ANA YEMEKLER

Bu bölümü de daha sonra kategorilere ayrı tarifler halinde değiştireceğim.

KARNIBAHAR GRATEN Malzemeler:
1 Adet Küçük Boy Karnabahar
100 gr Margarin
1 Su Bardağından 2 parmak eksik un
5 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Kaşar Peyniri Rendesi
Tuz
250 gram kıyma
1 soğan

Yapılışı :
*Karnabaharı arka kısmını daire şeklinde oyarak yaprak kısmını çıkardıktan sonra çiçek çiçek ayırın.
*İyice yıkayın tuzlu suda haşlayın.
* Başka bir tencerede margarini eritip,un ile kavurun
* Un sararınca azar azar sütü ve tuzu ilave edin
* İçine karnabahar çiçeklerini atıp, iyice karıştırın
* Kıyma ve soyanı baharatla kavurun
* Yağlanmış fırın tepsisine tüm malzemeyi dökerek üzerine kaşar peyniri rendesini serpin
* Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin
* Afiyet olsun

ISPANAK GRATEN

Malzemeler
1 Kg. Ispanak

2 Kaşık yağ

3 Kaşık un

1 Bardak süt

Tuz ve karabiber

1 Yumurta sarısı

1 Kaşık kaşar rendesi

Hazırlanışı
*Ispanak yaprakları iyice yıkanır. Hafif ateşte bir kahve fincanı su ilavesi ile kapağı kapalı bir şekilde haşlanır.

* Suyu sıkılıp, ince ince kıyılır.

* Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Süt ve kıyılmış ıspanak ilave edilip karıştırılarak pişirilmeye devam edilir. Tuz ve karabiberi atılır. Normal şekilde pişince ateşten alınır.

* Yağladığımız tepsiye malzemenin hepsi yayılır. Üzerine, daha önce hazırladığımız sostan ayırdığımız ( yağ, un ve süt ) sosa yumurta sarısı karıştırarak tepsinin üzerine dağıtılır. Kaşar rendesi serpilir. Önceden kızdırılmış fırına konur

* Tepsinin üzeri pembeleşince fırından çıkartılır. Dilimlenir ve servis yapılır.

FIRINDA PATATESLİ TAVUK

Malzemeler:
1 Kilo tabuk but pirzola ( kanat ta olabilir)

3 orta boy patates

Baharat (kekik pulbiber)

Az yağ

Az su

Hazırlanışı:

*Fırın tepsisini az yağlayın
* Tavukları derileri alta gelecek şekilde dizin aralarına da patates dilimlerini dizin

* Dibine az su koyun ve fırınlayın

* Tavuklar pişmeye başlayınca derileri üste gelecek şekilde ters çevirin ve baharatını serpin ( Böylece kızarıp ızgara gibi çıtır çıtır oluyor )

Dipnot: Aslında bu tarifi terbiyeli de yapıyorum terbiyede 1 saat bekletip sonra fırınlıyorum o da çok lezzetli oluyor.

Terbiyesi için:

1 kaşık yoğurt

1 çay kaşığı salça

1 kaşık sıvıyağ

2-3 diş sarımsak rendesi

kekik, pulbiber